Bogactwo składników odżywczych
Orzechy nerkowca są źródłem:
- Zdrowych tłuszczów: Zawierają głównie jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze, które są korzystne dla serca.
- Białka: Są dobrym źródłem roślinnego białka, co jest ważne dla budowy mięśni i ogólnego zdrowia.
- Błonnika: Pomaga w trawieniu i może przyczyniać się do poprawy poziomu cholesterolu.
Wartości odżywcze i ich wpływ na zdrowie
- Magnez: Wspiera zdrowie kości i reguluje poziom cukru we krwi.
- Żelazo i Miedź: Pomagają w produkcji czerwonych krwinek i utrzymaniu zdrowego poziomu energii.
- Cynk: Ważny dla układu odpornościowego i zdrowia skóry.
- Antyoksydanty: Zawierają związki, które mogą pomóc w ochronie przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i przewlekłymi chorobami.
Korzyści zdrowotne orzechów nerkowca
- Zdrowie Serca: Zdrowe tłuszcze mogą pomóc w obniżeniu poziomu złego cholesterolu LDL i zwiększeniu dobrego cholesterolu HDL.
- Wsparcie dla Układu Nerwowego: Magnez w orzechach nerkowca może przyczynić się do redukcji stresu i poprawy nastroju.
- Zdrowie Kości: Wysoka zawartość magnezu i wapnia sprzyja utrzymaniu mocnych kości.
- Regulacja Poziomu Cukru we Krwi: Błonnik i zdrowe tłuszcze w orzechach nerkowca mogą pomóc w kontroli poziomu cukru we krwi, co jest ważne dla osób z cukrzycą.
- Wzmocnienie Układu Odpornościowego: Cynk i antyoksydanty wzmacniają odporność, chroniąc organizm przed infekcjami i chorobami.
Jak jeść orzechy nerkowca?
Orzechy nerkowca można jeść surowe, pieczone lub solone jako przekąskę. Są także świetnym dodatkiem do sałatek, dań głównych, deserów czy jako składnik domowych mleczek roślinnych. Można je także wykorzystać do przygotowania wegańskich serów z uwagi na ich kremową konsystencję po namoczeniu i zblendowaniu.
Ile kalorii mają orzechy nerkowca?
Orzechy nerkowca są stosunkowo wysokoenergetyczne, jak większość orzechów. Średnio, w 100 gramach orzechów nerkowca znajduje się około 553 kalorii. Warto jednak pamiętać, że orzechy są również bogate w zdrowe tłuszcze, białko, witaminy i minerały, co czyni je wartościowym dodatkiem do diety, pomimo ich wysokiej zawartości kalorii.
Orzechy nerkowca to nie tylko pyszna przekąska, ale także cenne źródło wielu składników odżywczych. Ich regularne spożywanie może przynieść korzyści dla serca, kości, układu nerwowego, a także pomóc w utrzymaniu zdrowego poziomu cukru we krwi i wzmocnieniu odporności. Dzięki swojej wszechstronności kulinarnie, orzechy nerkowca są łatwe do włączenia do różnorodnej diety.